Bobbels Kochecke

[clara]

Hilfe,
ich Trottel bekomme am ersten Feiertag Gäste, was an sich ja echt schön ist, aber leider hab ich mir eingebildet Gans zu machen :-(
Da es immer mehr Gäste wurden brauch ich 2 Gänse
Ich hab aber nur einen Backofen. Die Bäuerin hat gesagt, ok dann liefert sie uns die Viecher schon zerteilt und wir sollen sie in der Fettpfanne machen. Ok können wir tun (sofern sie da zerteilt rein gehen ) aber wie um Himmels willen mach ich die in der Fettpfanne. Das ganze soll doch schmecken und nicht trocken oder sonstwie eklig sein
Hilfeeeeeeeeee
Lg clara

[bobbel24]

Hallo clara ,

....würde wenns geht die Gans nicht zerteilt kommen lassen , dann lieber nacheinander im Ofen fertigmachen (kannste auch schon am Vortag machen),
und dann zerlegen und bei Bedarf (mit einem bisschen Gänsefett) nochmal in den Ofen schieben . Die Gans zerteilt braten finde ich persönlich nicht so toll , weil sie doch recht trocken wird . Außerdem ne Gans ohne Füllung (Apfel,Rosinen,Zwiebeln,Beifuß) iss nur ne halbe Gans .

wenn du noch Fragen hast .......


bis denne

Marco


.....

[bobbel24]

..... noch nen Profitip ....
...die Gans läßt sich kalt sowieso besser portionieren .... und die Füllung kann man in einem Topf auch wieder warm machen ....also die Gans am Vortag in den Ofen schieben hat schon Vorteile . Außerdem hat man so mehr Zeit um die Sauce zu verfeinern mit dem Bratensatz.


bis denne


Marco


....

[clara]

Sie ist schon zerteeeeeeeeeiiiiiiiiiilllllllllt jaaaaaaaaaaaaaamer.
hatte versucht das Ganze rückgängig zu machen: zu spät.
und jetzt??
traurige grüße clara