Bücher: Ernährung bei Krebs/während Krebstherapie

[Ladina]

PATIENTENRATGEBER ZUR SELBSTHILFE UND VORBEUGUNG
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Titel: Krebs, Hilfe durch richtige Ernährung und Stärkung des Immunsystems
Autoren: Dr.med. Heinz Beier; Luise Hirneth, Dr.med.Hans-Dieter Hirneth, Christina Kleiner-Röhr
Verlag: Hädecke Gesundheit, 1997
ISBN 978-3-7750-0292-9, Gebunden, 150 Seiten, 28 farbige Abbildungen, mehrere Tabellen

eisinfo : 19,90 Eur[D] / 20,50 Eur[A] UVP / 29,90 CHF UVP
Alle Preisangaben in CHF (Schweizer Franken) sind unverbindliche Preisempfehlungen.

Erhältlich im Buchhandel

Klappentext:
Krebs gehört noch immer zu den bedrohlichsten Krankheiten, und er nimmt an Häufigkeit noch zu. Gleichzeitig ist aber auch der Schutz des Menschen vor dem Krebs und die Behandlung der Krebserkrankungen heute vielfältiger und chancenreicher geworden.
Dabei kommen, im Rahmen einer ganzheitlichen Therapie, der richtigen Ernährung wie auch dem Sport grosse Bedeutung zu.
Leicht verständlich und ausführlich vermittelt dieser Ratgeber, wie und warum
* bestimmte Nahrungsmittel eine schützende Rolle haben und
* andere wiederum den Organismus schädigen können
* die Bewegung das gesamte immunologische System eines Menschen unterstützt und
* nicht nur vorbeugenden, sondern auch heilenden Einfluss hat

Jeder Patient kann, unterstützend zu ärztlichen Therapien, viel für sich selbst tun.
Eine ausgewogene Ernährung und Bewegung tragen dazu bei, die Selbstheilungskraft zu stärken. Dazu enthält dieses Buch eine Fülle praktischer Tipps und Ratschläge, einen reich bebilderten Rezeptteil zur schmackhaften Vollwertküche sowie nützliche Adressen.

Anmerkung von Ladina:
Im Gegensatz zu dem oben vorgestellten Buch, weist dieses einige Unterschiede auf.
1. Es ist umfangreicher, aber auch komplizierter
2. Es beeinhaltet auch Fisch - und Fleisch-Rezepte
3. Es setzt sich auch mit der Bewegung im Alltag auseinander.

Schade finde ich vor allem im Rezeptteil, dass nirgends angegeben ist, wann ein Gericht besonders zu empfehlen ist (Blähungen, Mundtrockenheit, Mundschleimhautentzündung, Übelkeit oder Appetitlosigkeit) Das ist ein klares Manko und hätte berücksichtigt werden müssen.
Ausserdem findet sich in vielen Gerichten eine Zutat namens Biobin (ich als Schweizerin habe nicht die geringste Ahnung, was das ist und selbst im Reformhaus wusste man das nicht). Leider findet man auch im Buch keine Erklärung zu BIOBIN.
Da das Buch aus einem deutschen Verlag stammt, denke ich, dass hiesige Leute wahrscheinlich schon Bescheid wissen und für alle, die einen sehr intensiven Einblick in die oben beschriebenen Themen erhalten und ausserdem gesunde Rezepte nachkochen möchten, ist das vorliegende Buch sicher geeignet.

Wolfgang hat für uns geforscht und Hilfreiches über BIOBIN herausgefunden.
So ist dem Koch-und Essvergügen nun wirklich nichts mehr im Wege:


Hier ist eine Produktbeschreibung

Tartex Biobin ist ein pflanzliches Bindemittel aus Johannisbrotkernmehl, das anstelle von Mehl, Eigelb oder Stärkemehl in der gesundheitsbewußten Küche eingesetzt wird.

Tartex Biobin ist kalorienarm, geschmacksneutral, natriumarm, cholesterinfrei, glutenfrei, purinfrei und sehr ergiebig.

Tartex Biobin hat einen hohen Anteil von Quell- und Ballaststoffen. Es ist frei von verwertbaren Kohlenhydraten - für Diabetiker daher ohne BE-Anrechnung.

Zutaten: Johannisbrotkernmehl E 410, Calciumlactat E 327.

Durchschnittlicher Gehalt in 100 g:

Brennwert 144 kJ/ 34 kcal; Eiweiss 5,8 g; Kohlenhydrate 0,9 g davon 0,9 g, Zucker; Fett 0,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g; Cholesterin 0 g; Ballaststoffe 74 g; Natrium 0,01 g

Durchschnittlicher Gehalt in 1 g:

(= 1 Meßlöffel Biobin): Brennwert 1,4 kJ/0,3 Kcal; Eiweiss 0,06 g; Kohlenhydrate 0,009 g, davon 0,009 g Zucker; Fett 0,008 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,004 g;
Cholesterin 0 mg ; Ballaststoffe 0,7 g; Natrium 0,0001 g

Mindesthaltbarkeit

24 Monate

Handelsform

Tartex Biobin ist in 100 g Gläsern incl. Meßlöffel (für 100 Portionen) erhältlich.


Wo es erhältlich ist weiß ich aber (noch) nicht

Herzlichen Gruß
Wolfgang


Biobin ist der Handelsname der Firma Tartex für Johannesbrotkernmehl.
Johannesbrotkernmehl ist unter der Kennzeichnung E410 ein zugelassenes Bindemittel.
Müsste also in jedem Reformhaus und in Apotheken erhältlich sein. Gute Lebensmittelläden dürften es auch führen.
BIOBIN ist nur einer von vielen Handelsnamen.
Aber wenn man nach Johannesbrotkernmehl fragt erhält man das auch.


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[Ladina]

KOCHBUCH
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Titel: Annas Kochbuch - Einfach gut
Idee: Anna Hofmann
Herausgegeben von Anna-Stiftung zugunsten krebskranker Kinder
Verlag : Hofmann, Anna
ISBN : 978-3-00-012709-0, Gebunden, 96 Seiten, 80 Abbildungen

Preisinfo : 12,50 Eur[D] / 12,90 Eur[A] / CHF 24.90
Alle Preisangaben in CHF (Schweizer Franken) sind unverbindliche Preisempfehlungen.

Erhältlich im Buchhandel

Das Kochbuch für einen guten Zweck
http://www.anna-stiftung.de
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[Ladina]

KOCHBUCH FÜR KIEFERGELENKSPATIENTEN, MENSCHEN MIT KAU-
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UND SCHLUCKBESCHWERDEN
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Titel: Rezeptesammlung nicht nur für Kiefergelenkspatienten
Autorinnen: Birgit Lücking, Kerstin Lindenberg, Kathrin Reinsch
Verlag: Turnshare, Dezember 2000
ISBN: 978-1-903343-02-9, Paperback, 154 Seiten, 52 farbige Zeichnungen

Preisinfo : 12,80 Eur[D] /CHF 19.90
Alle Preisangaben in CHF (Schweizer Franken) sind unverbindliche Preisempfehlungen.

Erhältlich im Buchhandel

Beschreibung:
Erkrankungen der Kiefergelenksregion führen zu einer erheblichen Beeinträchtigung im Alltag. “Nichts schmeckt mehr!” ist der kurze aber prägende Ausruf vieler Betroffener. Kein Wunder, wenn bei jedem Bissen die Beschwerden zunehmen, Schmerzen in der Wange, Schmerzen vor und im Ohr, Schmerzen im Gesicht, im Nacken, in der Halswirbelsäule. Sind andere Gelenke erkrankt, etwa das Knie oder Sprunggelenk, werden diese Gelenke ruhig gestellt. Mit Gips oder Schiene. Entlastung eben, damit unter Schonung das Gelenk heilen kann. Beim Kiefergelenk bedeutet Ruhigstellung: Sprech- und Essverbot. Jetzt erst wird klar, dass eine Erkrankung des Kiefergelenks eine unzumutbare Beeinträchtigung im alltäglichen Leben bedeutet. Die Kommunikation muss auf ein Minimum reduziert werden, die Kost besteht nur noch aus Brei und Suppe. Für eine oder zwei Wochen ist das kein Problem. Kiefergelenkserkrankungen sind jedoch in den meisten Fällen ein langwieriges Geschehen, dass oft viele Monate anhält, bevor eine Behandlung erfolgreich sein kann.

Als Betroffene haben drei Patienten der fachübergreifenden Kiefergelenkssprechstunde der Medizinischen Hochschule Hannover aus Ihrer Not eine Tugend gemacht und die Kochrezepte, die sie während ihrer eigenen Erkrankung als brauchbar und praktikabel erprobt haben, in einer Rezeptesammlung zusammengefasst. Es wurde daraus ein Kochbuch für Kiefergelenkspatienten, ein Leitfaden für eine etwas andere Küche, die das Kiefergelenk schont und dennoch wohlschmeckend ist.



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2. überarbeitete Neuauflage

EINFACHE, AUFBAUENDE UND VERTRÄGLICHE MENÜS NACH DARMKREBS -
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REZEPTBUCH UND RATGEBER
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Titel: Richtige Ernährung bei Darmkrebs
Untertitel: Essenslust stärkt Lebenskraft
Herausgeberinnen: Irene Kührer/ Elisabeth Fischer
Verlag : Kneipp-Verlag, 2.überarbeitete Neuauflage Juni 2011
ISBN : 978-3-7088-0527-6, Paperback, 128 Seiten, 40 farb. Abb

Preisinfo : 17,99 Eur[D] / 17,99 Eur[A] / 27,50 CHF UVP
Alle Preisangaben in CHF (Schweizer Franken) sind unverbindliche Preisempfehlungen.

Erhältlich im Buchhandel

Beschreibung:
Dickdarmkrebs gehört zu den häufigsten Tumorerkrankungen, jeder Zwanzigste erkrankt im Laufe seines Lebens daran. Prof. Dr. Irene Kührer hat seit vielen Jahren große Erfahrung in der Behandlung und Betreuung von krebskranken Menschen. Sie kennt die dringenden Fragen der Betroffenen und weiß, was diese tun können, um aktiv an der Bewältigung ihrer Krankheit mitzuwirken. Dieses Buch vereint medizinische Information und erprobte Strategien zur Selbsthilfe mit einer Rezeptsammlung für ein aufbauendes Essen von Kochbuchautorin Elisabeth Fischer. Aus dem Inhalt: Neueste Therapien, Wirkung und Nebenwirkung. Praxisnahe Ratschläge zur Behandlung von Essstörungen. 80 einfache, aufbauende und verträgliche Rezepte.

Zusatzinformationen (Autorenportrait):
Elisabeth Fischer ist Autorin zahlreicher Kochbücher und Ernährungsratgeber, dazu Mitarbeiterin von Gourmet- und Frauenzeitschriften. Das Spezialgebiet der Ernährungsexpertin ist die gesunde Küche und sie entwickelt auch maßgeschneiderte Rezepte für die besonderen Essbedürfnisse erkrankter Menschen. Ihre leichten Wohlfühl-Rezepte sind mittlerweile nicht nur fester Bestandteil des Ess-Alltags vieler Menschen, sondern haben sich auch in Großküchen bestens bewährt.



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