Bobbels Kochecke

[Su]

mmmmh danke lieber Bobbel
also, den Fundort kann ich hier schon öffentlich machen glaube kaum, dass jemand aus deutschen Lande in die Schweiz fährt - nur um Bärlauch zu sammeln (Bonstettenpark, Gwatt bei Thun am Thunsersee, Berner Oberland, Kanton Bern, Schweiz ) (oder sonst persönlich bei mir vorbeikommen, machen dann eine Bärlauchwanderung )!
Die Suppe werde ich morgen mal nachkochen, bei dem garstigen Winterwetter sicher das Richtige!

Pesto werde ich mir auch auf Vorrat anlegen, es hat nämlich gaaaanz viel Bärlauch dort, man könnte ihn richtig mähen

[ela68]

Hallo lieber Bobbel,

auch ich bräuchte mal einen Tipp von Dir,meine Oma wünscht sich so gerne dicke Bohnen,aber ich weiß nicht wie das geht,ich mag das nämlich überhaupt nicht aber ich möchte ihr gerne den Wunsch erfüllen.....

Könntest du mir helfen?


Vielen Dank im voraus

Liebe Grüße
Ela

P.S.bitte so wie Hausfrauen(männer) das machen würden,nicht Chefkoch mäßig Danke!!!!

[bobbel24]

Hallo ela ,

soweit ich weiß kann man da auch nicht großartig viel chefkochmäßig umschreiben

Das sind einfach die dicken Bohnen mit Mehl gebunden und Speck . Das heißt wenn du die aus dem Glas nimmst , ein paar Zwiebeln und Speck in Würfel schneiden , leicht in reichlich Butter anschwitzen die Bohnen dazugeben , ein bisschen Bohnenkraut dazu und weichkochen ( ca 25 min) Dannach abschmecken mit Salz , Peffer , Muskat und ein bißchen gekörnter Gemüsebrühe . Dann mit hellen Saucenbinder oder Mehlwasser abbinden und ferddisch ....... dazu Kartoffeln


ich hoffe das du das meintest ......... ! ?

[ela68]

Schönen guten Morgen Bobbel,

genau das mein ich,Dankeschön

aber abschmecken muß das sein?


Ich hoffe es wird ihr schmecken.

Liebe Grüße
Ela

[juwi1947]

Bobbel

vielen Dank für die freundliche Aufnahme in Deiner Nachtbarschaft.

Ich habe gesehen, dass Deine Rezepte alle sehr lecker klingen und werde sicher
das eine oder andere Rezept auf meine Bedürfnisse abwandeln und nachkochen.
Und bei Fragen wende ich mich an Dich, dem Fach"koch".

Hey, was hälst Du von einer gemeinsamen Schlemmer-Veranstaltung?
Könnten doch, wenn es etwas wärmer ist, eine Riesen-Grillparty schmeissen.

auf gute Nachbarschaft

[Carpe1]

Duuuuuuuuu "Bobbel@Meisterkoch" ......ich such mal wieder was........
hab einen 20 Jahre alten Apfelbalsamicoessig gekauft...sieht aus wie altes Getriebeöl.....schmeckt aber GÖTTLICH, hast Du eine Idee für einen Nachtisch damit?
Alle anderen Leser hier stell ich die gleiche Frage und hoffe auf eine Füllhorn voll Rezepte.....

Sonntagsbraten nach dem Rezept von Bobbel24:

Mein Mann und ich sitzen vor unserem Sonntagsbraten; es gibt Sauerbraten nach Bobbels Rezept mit Spätzle und Soße. Mit einem angeekelten Blick zieht mein Mann plötzlich einen langen Faden aus seinem Lieblingsgericht.

"Sag mal, wie kommt denn der Faden in die Soße?"

"Na ja, ich habe alles genau nach dem Rezept von Bobbel gekocht.
Dort steht, daß ich die Soße binden soll....."


Nix für ungut, lieber Bobbel, es hat trotzdem saugut geschmeckt!!!

[bobbel24]

Hallo Carpe

das nenn ich aber mal nen guter Essig ........... würde den Essig lieber für Vinaigrette nehmen oder zum Abschmecken von Frühlingssalaten nehmen . Oder du löschst damit ein paar Fleischstreifen ab , einfach nach dem braten einen kleinen Schuß des Essigs mit in die Pfanne geben und kurz reduzieren lassen . Das könntest du wunderbar zu einem Blattsalat essen , schmeckt einfach göttlich ..............



bis denne


Marco


.....

[Ylva]

Hallo Bobbel,

ich such ein Rezept für einen leckeren Nachtisch,am liebsten was cremiges aber nicht 0815. Auch wenn du wenig zeit hast,vielleicht fällt dir ja spontan was ein

Liebe Grüße,
Ylva