Rezepte: Nahrhaft - Suppen

Kartoffel- Käse-Cremesuppe
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(für 2-3 Personen)

500 ml Gemüsebrühe
100 g Zwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, ganz
200 g Kartoffeln, Stücke
1 Prise Muskat
1 Prise Piment
1/2 TL Liebstöckel
60 ml Sahne
30 g Emmentaler, fein gerieben
70 g junger Gouda, gerieben
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten

Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln hinzufügen. Mit Muskat, Piment und Liebstöckel würzen und zugedeckt 30 Minuten köcheln. Suppe mit Sahne und Käse im Mixer pürieren, nochmals kurz unter Rühren erhitzen, sofort vom herd nehmen und weiterrühren, bis sich der Käse aufgeläst hat.
Suppe mit Schnittlauch garniert sofort servieren.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Mundschleimhaut -und Speiseröhrenentzündung
Schluckstörungen
Appetitlosigkeit
Kalium - und Magnesiumbedarf

Pro Portion: 410 bzw. 270 kcal