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Rezepte: Fruchtig - kalte Süssspeisen
Hallo Roni
Kann Dir konkret noch keine Speisen nennen, welche einen hohen Eisengehalt haben, doch vielleicht hilft Dir vorerst diese Liste weiter: Tabellen RICHTIG ESSEN INSTITUT 2.2.1999 Eisenreiche Lebensmittel Lebensmittel Gehalt in mg pro 100g Fleisch: Hammel- und Lammfleisch: Leber 12,4 Huhn, Brathuhn: Leber 7,4 Pferd 4,7 Kaninchen 3,5 Rindfleisch: Kamm 3,2 Truthahn, Jungtiere 3,1 Getreide: Hirse, Korn, entspelzt 9 Hafer, Korn 5,8 Haferflocken, Vollkorn 5,2 Brote: Steinmetz-, Simons-, Roggenschrot- und Vollkornbrot 3,0 Pumpernickel 2,4 Hülsenfrüchte: Sojabohnen 8,6 Linsen 6,9 Kichererbsen 6,5 Gemüse: Spinat, roh 4,1 Topinambur, roh 3,7 Batate (Süßkartoffel), roh 3,5 Schwarzwurzel, roh 3,3 Pilze: Pfifferlinge 6,5 Trüffeln 3,5 Obst: Himbeersaft, frisch 2,6 Himbeeren, in Dosen, gesüßt 1,8 Maulbeeren, roh 1,6 Quelle : nach Elmadfa, I et al.: "Die große GU Vitamin- und Mineralstofftabelle" Mit lieben Grüssen Ladina |
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