Hallo Anja,
Das ihm der Hals anschwillt, liegt wahrscheinlich an Wassereinlagerungen, kommen von der Bestrahlung wie auch von der Chemo. Eine Lymphdrenage wäre da sinnvoll.
Dass er nichts essen kann, liegt sicherlich an dem fehldenden Speichel und dem entzündenden Hals. Da gibt es verschiedene Möglichkeiten, dem abzuhelfen: Salbeitee gurgeln, künstlicher Speichel.
Dauer ist von Patient zu Patient verschieden, denke ich.

Grüsse
Juhu