[Evelin57]

Bei mir gab es heute ein abgewandeltes Rezept von Ente auf Curry-Quitten

anstatt Entenbrust- Hähnchenbrust
Quitten-Äpfel

1 Knoblauchzehe
30g frischer Ingwer
4 Zwiebeln ca 300g
4 Quitten oder feste Äpfel ca 600g
300g Tomaten
Alles in Stücke schneiden mit
Salz, Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
250ml gekörnte Brühe mit
1 EL Curry verrühren und darüber gießen.
Im vorgeheiztem Ofen bei 180° (Umluft 160°) abgedeckt ca 20 Min.garen
600g Hähnchen-oder Putenbrust kurz in 1 TL Margarine anbraten und auf die Curry-Äpfel legen und im Ofen nochmals ca 20 Min garen.

Rezept ist für 4 Personen und hat insgesammt 9 Dreiecke und 2 Kreise

Dazu gab es Naturreis

Im letzten Herbst hab ich das ganze mit Quitten, Äpfeln und der Entenbrust gemacht und finde es nun so abgespeckt auch sehr lecker.